圖為河鋼集團張宣科技職工食堂生產的精美手工月餅。  （孫琦 攝） 

　　本報記者 李巍 通訊員 孫琦

　　中秋節是中華民族的重要傳統節日之一，為使職工度過一個溫馨快樂的中秋佳節，河鋼集團張宣科技精心籌備特色月餅，配製品種繁多

、營養豐富的飯菜

，用可口的美食向辛勤的一線職工送去溫馨祝福。

　　張(zhang)宣(xuan)科(ke)技(ji)行(xing)政(zheng)服(fu)務(wu)中(zhong)心(xin)餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)部(bu)負(fu)責(ze)人(ren)趙(zhao)勇(yong)介(jie)紹(shao)，麻(ma)油(you)月(yue)餅(bing)是(shi)河(he)北(bei)張(zhang)家(jia)口(kou)地(di)區(qu)中(zhong)秋(qiu)佳(jia)節(jie)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)必(bi)備(bei)的(de)特(te)色(se)月(yue)餅(bing)，職(zhi)工(gong)餐(can)廳(ting)製(zhi)作(zuo)的(de)純(chun)手(shou)工(gong)麻(ma)油(you)月(yue)餅(bing)柔(rou)軟(ruan)
、油潤、有光澤，不添加防腐劑和添加劑

，健康又美味。

　　據了解，該公司從餡料配方
、模具製作、包裝盒疊製
、月餅存放等環節，都力求精細完美。他們精心選購黑芝麻、瓜子仁、花生碎、雞蛋、食用油等原材料
，嚴把質量關；定製印有“HBIS”字樣的月餅模具
，組織懂技術、精業務的麵點師每天利用業餘時間製作月餅；精準控製烘焙火候、溫度和時間，確保出爐的月餅色澤金黃、花紋清晰，做好的月餅靜待三日後，餅中的油向外自然滲透
，讓月餅更加甘香可口。“棗泥
、五仁、豆沙等多種口味特色的月餅都印有‘HBIS’字樣，將企業對職工的關懷與祝福刻在了圓圓的月餅上。”趙勇講道。

　　該公司以提升服務質量為抓手，用持續增加品種、豐富菜式
、調劑口味打響特色，以最多元的烹飪、最可口的飯菜、最真誠的服務溫暖職工。中秋前夕，該公司組織召開節日供餐專題會議
，精心編製節日菜單，提前采購肉、蛋、禽和其他各類優質食材
，要求時令蔬菜每天新鮮送達，預製各類肉製品，做好半成品加工工作，本著以葷素搭配、營養均衡的原則，在餐廳原有的菜品上，新增絲糕
、團圓餅、燒仔雞、醬豬蹄
、各類小炒等40餘種主副食品，豐富職工節日餐桌，特別推出的棗糕
、桃酥等甜品深受廣大職工歡迎。

　　在食品安全和環境衛生方麵，該公司在加大就餐大廳環境清潔力度的基礎上，做好環境布置，對餐桌椅
、窗口
、餐具全部進行徹底的清洗和消毒
，堅持執行餐廳工器具一洗、二清、三消毒、四保潔的製度；建立節假日值班製度和互保聯保製度，堅持每天對餐廳衛生、安全情況進行現場檢查
、監督，發現問題及時解決處理，切實做好餐廳衛生安全檢查和監督工作
，使職工在節日期間能吃上安全
、營養的飯菜，營造濃濃的節日氣氛
，打造滿意健康幸福餐廳，讓職工在舒適溫馨的環境中吃上放心飯
、暖心飯、舒心飯。

　　《中國冶金報》（2022年09月07日 08版八版）