往事不堪回首！三年疫情對中國文旅產業的負麵影響，依然曆曆在目。如果要評估這種負麵影響對文旅產業的慘烈程度
，住宿餐飲業或許首當其衝。

　　作為央企所屬的老字號酒店，成都攀鋼大酒店有限責任公司（簡稱“攀鋼大酒店”或“酒店”）的三年艱苦歲月
，最能說明這一點。三年中，攀鋼大酒店客源銳減

、成本上升
、收入下滑，一度掙紮在生死存亡的窘迫境地。然而，作為鞍鋼集團攀鋼在新一線城市、西南中心城市的“窗口”單位，攀鋼大酒店全體幹部職工並沒有安之若命、怨天尤人，而是秉承“艱苦奮鬥、勇攀高峰”的精氣神和正能量，以危為機、逆境抗爭，破釜沉舟、革故鼎新，搶先抓早、順勢而為，硬是闖出了一條絕處逢生的“逆襲之路”。

　　深陷困境 逆境求生

　　不經曆風雨，怎麼見彩虹？

　　2020年1月23日，湖北省武漢市封城。隨後，全國各地也陸續實施防疫措施，限製人員流動和聚集。

　　這對於以住宿、餐飲和會議為主要收入來源的攀鋼大酒店來說，無疑是一個沉重的打擊。原本預訂了2020nianchunjieqijiankefanghecanyindekehufenfenquxiaodingdan

，jiudiandechuzulvheyingyeechengduanyashixiajiang。tongshi，weilebaozhangkerenheyuangongdejiankanganquan，pangangdajiudianbujichengbendicaiquxiaodu、測溫
、房間配餐等嚴格的防疫措施
，成本收入比大幅攀升。

　　“從2020年初到2021年上半年， 我們每個月都在虧錢
，那段時間真是太難了！我wo們men一yi天tian接jie待dai幾ji個ge客ke人ren
，有you時shi候hou甚shen至zhi一yi整zheng天tian都dou沒mei有you一yi個ge客ke人ren入ru住zhu，我wo們men隻zhi能neng盡jin量liang節jie約yue開kai支zhi
，壓ya縮suo運yun營ying成cheng本ben

，但dan還hai是shi眼yan睜zheng睜zheng看kan著zhe虧kui損sun的de金jin額e越yue來lai越yue大da。”

　　實際情況是，2020年春節以後，隨著疫情的反複和防疫措施的收緊
、加嚴

，酒店麵臨的形勢越來越嚴峻
，經營越來越困難。首先
，隨著市場競爭的日趨激烈
，一批批經營不善的酒店歇業、關門或倒閉，一批批新酒店又相繼開業、停業、關門、倒閉，導致本來就十分有限的客源
，紛紛流向那些裝飾好
、服務優、價格低的新酒店。而攀鋼大酒店作為一家老牌酒店，雖然有著良好的口碑和服務，但是在硬件設施、產品創新、營銷策略等方麵卻存在著不少短板和弱項。“我們的客房風格，過於傳統
、沉穩，沒有個性；我們的餐飲水平一般，特色不顯著，沒有吸引客人眼球和味蕾的菜品

；我們的網絡推廣，謹小慎微
，也不夠活躍，我們很難與那些新酒店競爭。”酒店市場總監談到這裏，總是感慨良多。回憶起那段時光，酒店市場總監依然心有餘悸，“為了度過難關，酒店不得不采取一些措施來緩解壓力
，比如調整員工上班時間，暫停部分設施和服務的運營等”。

　　酒店總經理事後分析道：“疫情反複的頭一兩年
，對比同行業一流酒店
，我們的組織結構
，比單純市場運營酒店要複雜得多，管理製度也沒有他們健全


、靈活，員工年齡結構偏大，存在機構臃腫、效率低下、激(ji)勵(li)不(bu)足(zu)等(deng)一(yi)些(xie)深(shen)層(ceng)次(ci)的(de)問(wen)題(ti)。如(ru)果(guo)繼(ji)續(xu)按(an)照(zhao)原(yuan)有(you)的(de)模(mo)式(shi)運(yun)行(xing)
，酒(jiu)店(dian)會(hui)輸(shu)得(de)很(hen)慘(can)，因(yin)此(ci)
，攀(pan)鋼(gang)大(da)酒(jiu)店(dian)全(quan)體(ti)幹(gan)部(bu)職(zhi)工(gong)必(bi)須(xu)痛(tong)定(ding)思(si)痛(tong)，通(tong)過(guo)自(zi)我(wo)革(ge)命(ming)，打(da)通(tong)酒(jiu)店(dian)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)任(ren)督(du)二(er)脈(mai)，保(bao)生(sheng)存(cun)、求發展。”

　　革故鼎新 重塑活力

　　通則不痛，痛則不通！

　　在上級公司的指導和支持下
，2021年和2022年

，為進一步適應市場競爭，打造特色品牌，提升綜合實力，提升經營業績，攀鋼大酒店主動作為
，苦練內功，陸續啟動硬件升級工程、管理革新工程。

　　首先，提升設施水平，增加產品吸引力。針對客房裝修陳舊、餐廳無獨立包間和會議室配備不足的情況，酒店充分利用疫情期間人員配備足

、客人相對較少的機會
，投入大量資金和人力，對酒店的客房、餐廳
、會議室、健jian身shen房fang等deng設she施shi進jin行xing了le全quan麵mian升sheng級ji和he改gai造zao。這zhe些xie升sheng級ji和he改gai造zao不bu僅jin包bao括kuo了le設she備bei的de更geng新xin換huan代dai，還hai包bao括kuo了le設she計ji的de優you化hua美mei化hua
，以yi及ji功gong能neng的de拓tuo展zhan和he豐feng富fu。 例如，客房方麵，設置了經濟型、舒適型、豪華型
、套房型等多種類型，增加了客房的差異化和特色化
；餐廳方麵，除增加4個獨立包間外，還將閑置鄰街門麵改造成以快餐為主的“攀西小館”，打造提供攀枝花、西昌地區特色菜品的“攀西食舫”，引進專業化廚師團隊擔任主廚，提升菜品的品質和定位；將原來閑置的16樓進行升級改造，並劃分為會議室、座談室、茶室
、酒廊等多個區域，豐富了會議室的綜合功能。與此同時，在酒店增設健身房
，配備跑步機、動感單車、多功能力量訓練器
、啞鈴等設備。通過這些硬件升級，攀鋼大酒店的硬實力
、軟實力大幅提升——不僅能夠為客戶提供更加舒適和優質的住宿和餐飲服務

，還能夠為客戶提供更加多樣的會議和娛樂服務；不僅能夠吸引更多的新客戶
，也能夠更好地留住老客戶。

　　其次，深化內部改革
，提升管理水平。2022年nian下xia半ban年nian起qi



，攀pan鋼gang大da酒jiu店dian克ke服fu重zhong重zhong困kun難nan，持chi續xu深shen入ru推tui進jin三san項xiang製zhi度du改gai革ge，進jin一yi步bu優you化hua管guan理li模mo式shi
，激ji發fa隊dui伍wu活huo力li。其qi一yi，調tiao整zheng組zu織zhi結jie構gou，以yi精jing簡jian層ceng級ji
，瘦shou身shen健jian體ti。酒jiu店dian對dui原yuan有you的de組zu織zhi結jie構gou進jin行xing了le全quan麵mian調tiao整zheng，將jiang設she備bei安an保bao部bu與yu綜zong合he部bu合he並bing為wei新xin的de綜zong合he部bu，統tong一yi負fu責ze後hou勤qin保bao障zhang工gong作zuo；將前台、接待部、餐飲部、客房部合並為新的運營部，負責酒店所有接待
、營銷和運行工作。通過此舉
，科級幹部減少42%，員工減少11%。其二，改革績效考核與薪酬分配製度，以激發員工的積極性、主動性和創造性。根據不同的崗位和職級，酒店重新製定了一套量化和細化的考核指標體係，這些指標包括營業額、利潤、客戶滿意度、員工滿意度、成本控製等多個方麵。以餐飲部“攀西小館”為突破口，將員工收入和業績有效綁定，實行工資與效益“硬性掛鉤”

，較好地體現了“多勞多得
、少勞少得、不勞不得”的分配原則。隨後，酒店又按照市場通行慣例
、市場平均水平，進一步優化客房服務計件辦法


，增強了客房績效與薪酬的公平性、競爭力。以上這一係列舉措，讓“攀西小館”和客房係統的每個員工都能夠根據自己的收入和獎懲情況
，進行自我激勵和自我約束，從而實現個人和組織共贏，較好地激發了團隊活力。

　　搶先抓早 順勢而為

　　運籌帷幄，方能決勝千裏。

　　2022年5月，攀鋼大酒店根據上級公司的發展戰略，提出建設“四力酒店”的工作思路（即定力、活力
、實力、合力）。在這一思路的指導下，經過艱苦奮鬥、不懈努力
，攀鋼大酒店終於撥雲見日，迎來柳暗花明的新階段——2023年(nian)初(chu)
，隨(sui)著(zhe)疫(yi)情(qing)防(fang)控(kong)政(zheng)策(ce)的(de)深(shen)度(du)調(tiao)整(zheng)，各(ge)級(ji)政(zheng)府(fu)促(cu)進(jin)文(wen)旅(lv)消(xiao)費(fei)的(de)一(yi)係(xi)列(lie)政(zheng)策(ce)也(ye)陸(lu)續(xu)出(chu)台(tai)
，成(cheng)都(dou)市(shi)的(de)文(wen)旅(lv)市(shi)場(chang)開(kai)始(shi)逐(zhu)步(bu)複(fu)蘇(su)，酒(jiu)店(dian)客(ke)源(yuan)逐(zhu)漸(jian)回(hui)升(sheng)；劫後餘生、愈(yu)挫(cuo)越(yue)勇(yong)的(de)攀(pan)鋼(gang)大(da)酒(jiu)店(dian)緊(jin)緊(jin)抓(zhua)住(zhu)這(zhe)一(yi)市(shi)場(chang)機(ji)遇(yu)，全(quan)力(li)拓(tuo)展(zhan)外(wai)部(bu)市(shi)場(chang)，推(tui)進(jin)全(quan)員(yuan)營(ying)銷(xiao)，強(qiang)化(hua)品(pin)牌(pai)建(jian)設(she)等(deng)，實(shi)現(xian)了(le)業(ye)績(ji)的(de)反(fan)轉(zhuan)，創(chuang)造(zao)史(shi)上(shang)最(zui)好(hao)業(ye)績(ji)。

　　首先，全力拓展外部市場。運營部主動謀劃，定期召開市場分析會

，確定每月市場營銷重點策略
，根據市場情況加大營銷策略調整，指派專人負責網絡訂單的銷售、跟蹤和反饋，美團網絡評級從最初的3.8分上升至現在的4.8分，其他網絡平台的評分也水漲船高。同時，在線下鉚足幹勁尋找多方客源，在提高“原協議客戶”轉zhuan變bian率lv的de基ji礎chu上shang
，努nu力li拓tuo展zhan新xin協xie議yi客ke戶hu，客ke戶hu數shu量liang和he質zhi量liang明ming顯xian改gai善shan。此ci處chu可ke以yi有you一yi組zu轉zhuan變bian率lv提ti升sheng的de數shu據ju對dui比bi。同tong時shi是shi否fou在zai重zhong點dian市shi場chang的de突tu破po，比bi如ru旅lv行xing社she、比如培訓、比如會議等

，策劃各類“組合拳”，為拓展外部市場創造條件。

　　其(qi)次(ci)
，大(da)力(li)開(kai)展(zhan)全(quan)員(yuan)營(ying)銷(xiao)。為(wei)抓(zhua)住(zhu)市(shi)場(chang)回(hui)暖(nuan)的(de)契(qi)機(ji)
，酒(jiu)店(dian)采(cai)取(qu)全(quan)員(yuan)營(ying)銷(xiao)策(ce)略(lve)
，借(jie)以(yi)擴(kuo)大(da)酒(jiu)店(dian)的(de)知(zhi)名(ming)度(du)。一(yi)方(fang)麵(mian)，以(yi)綜(zong)合(he)部(bu)牽(qian)頭(tou)，成(cheng)立(li)跨(kua)部(bu)門(men)的(de)“攀鋼大酒店新媒體工作室”，生產用於新媒體擴散、種草的“官方短視頻”，並在酒店的官方公眾號上發布；另一方麵，發動每個員工爭當酒店營銷員，鼓勵和引導員工利用微信
、朋友圈、抖音等自媒體發布宣傳酒店客房、菜品、服務和環境的“官方短視頻”

，打造飽和式宣傳陣地
；同(tong)時(shi)，鼓(gu)勵(li)每(mei)位(wei)員(yuan)工(gong)充(chong)分(fen)挖(wa)掘(jue)自(zi)身(shen)人(ren)脈(mai)，講(jiang)好(hao)酒(jiu)店(dian)故(gu)事(shi)，吸(xi)引(yin)和(he)培(pei)育(yu)潛(qian)在(zai)客(ke)戶(hu)。上(shang)述(shu)舉(ju)措(cuo)，較(jiao)好(hao)地(di)維(wei)護(hu)了(le)既(ji)有(you)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)，有(you)效(xiao)地(di)拓(tuo)展(zhan)了(le)新(xin)份(fen)額(e)。

　　第三，不斷強化品牌建設。在2023年初召開的職代會和2023年6月召開的黨員大會上，打造“四力酒店”工作思路逐步深入人心。酒店不僅明確了打造“央企（鞍鋼）一流商務酒店”的奮鬥目標，確立了“熱情周到、務實高效”的服務理念
，還設立了打造知名酒店（攀鋼大酒店）、網紅餐廳（攀西食舫、攀西小館）的具體目標。通過上述思路、定位、目標和舉措的落地落實，“攀鋼大酒店”的品牌知名度和美譽度顯著提升。

　　奮鬥創造幸福
，付出終有回報。今年上半年
，攀鋼大酒店終於甩掉了“連年虧損（持平不虧）”的帽子
，實現了經營業績和發展質量的“雙提升”
，創造了酒店成立30多年來的最好業績——今年前六月，客房出租率大幅提升，比2019年同期提高25%，經營收入比2019年同期提高32%
；尤其在第31屆大學生夏季運動會開幕之際的7月份

，酒店客房常常出現“一房難求”的滿房狀態
，綜合出租率屢創新高。

　　麵對企業經營業績的大幅攀升，攀鋼大酒店全體幹部職工信心百倍、鬥誌昂揚
，紛紛表示要“進一步開放思維，進一步拓展視野”，“錨定2023年全年奮鬥目標
，快馬加鞭

，開拓創新，持續提升酒店經營水平和發展質量”，“為員工
、為企業
、為社會提供或創造更多機會

、更高價值和更好服務”。

（供稿：張玉群）