預製菜中心開業——

攀鋼“乘風”開啟預製菜產業發展新篇章

2026-04-16 08:26:09

圖為攀鋼生活服務有限公司預製菜中心職工正在切配菜。（趙敏華攝）

　　本報訊（記者孟祥林通訊員王笑竹）8月13日，鞍鋼集團攀鋼集團生活服務有限公司舉行預製菜中心開業儀式。這意味著攀鋼將逐步實現餐飲膳食原材料集中采購、集中切配、統一菜譜、集中配送，開啟了攀鋼預製菜產業發展新篇章。

　　近日，國家發改委發布《關於恢複和闊發消費的措施》，提出“培育‘種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店’模式，挖掘預製菜市場潛力，加快推進預製菜基地建設”。隨著餐飲模式不斷變化，預製菜市場迎來“東風”。“攀鋼生活公司‘乘風而上’，全力開展高標準、現代、健康的攀鋼餐飲行業高質量發展新業態。攀鋼預製菜產業將填補攀西地區同領域空白，具有較大發展前景。”攀鋼集團生活服務有限公司有關負責人如是表示。

　　攀鋼生活服務有限公司預製菜中心位於攀枝花市東風片區，占地1700平方米，由專業公司設計、規劃、建設完成，現階段包括麵點製作、菜品切配、集中配送三大業務板塊，從規範驗貨、農nong殘can檢jian測ce一yi直zhi到dao冷leng鏈lian配pei送song全quan流liu程cheng運yun行xing，可ke以yi完wan全quan滿man足zu該gai公gong司si切qie配pei菜cai中zhong心xin的de收shou驗yan貨huo和he洗xi切qie配pei食shi品pin安an全quan管guan理li規gui範fan。目mu前qian，該gai中zhong心xin正zheng持chi續xu優you化hua運yun營ying模mo式shi，以yi逐zhu步bu實shi現xian14個廠區試點食堂的葷素菜原材料、麵食配送統一保供服務。

　　據介紹，後期該中心還將成立中央廚房，全麵釋放產能，依托“張誌大師工作室”研製創新菜譜，讓攀鋼攀枝花區域職工共享美味膳食，同時為攀鋼旗下吉靚軒超市等配送蔬菜和肉類半成品，並麵向市場提供切配淨菜、盒飯統一配送等服務。

　　“切配的膳食素菜原材料很新鮮，形狀也很均勻，在我們人員緊缺的情況下，大幅縮短了備菜時間，提高了工作效率。”當天，攀鋼軌梁、燒結等4家廠區食堂有幸成為“第一批‘吃螃蟹’的人”，並表示非常滿意預製菜中心提供的菜品和服務，期待特色菜粗加工原材料配送等業務全麵運行。

　　《中國冶金報》（2023年08月30日 08版八版）

來源：中國冶金報-中國鋼鐵新聞網

編輯：宋玉錚

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