職工食堂作為疫情防控的重點單位
，方大九鋼高度重視食堂防疫工作。2021年春節後，該公司持續從采購管理、烹飪與銷售、後廚管理、餐廳管理

、清洗消毒等關鍵環節積極開展疫情防控工作，常態化落實各項防疫措施，確保員工舌尖上的安全。

　　首先加強采購管理。加強對食材采購渠道來源和索證監管，堅持到規範的超市或市場處購買冷凍冰鮮產品
，不購買野生動物或未經檢驗、檢疫的禽畜生鮮肉品；保證食材來源清晰，確保供應商的營業執照
、食品經營許可證、產品合格證
、動物產品檢疫證等證件齊全。其次重點做好烹飪與銷售食品安全工作。加工食物時

，嚴格做到生、熟食物分開，防止食物的交叉汙染，食物應保證新鮮
、清潔、衛生；食(shi)堂(tang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)銷(xiao)售(shou)食(shi)品(pin)時(shi)一(yi)律(lv)佩(pei)戴(dai)一(yi)次(ci)性(xing)口(kou)罩(zhao)和(he)手(shou)套(tao)。三(san)是(shi)強(qiang)化(hua)後(hou)廚(chu)管(guan)理(li)。食(shi)堂(tang)後(hou)廚(chu)實(shi)行(xing)全(quan)封(feng)閉(bi)管(guan)理(li)，非(fei)本(ben)食(shi)堂(tang)人(ren)員(yuan)不(bu)得(de)進(jin)入(ru)後(hou)廚(chu)，不(bu)得(de)將(jiang)個(ge)人(ren)物(wu)品(pin)帶(dai)入(ru)後(hou)廚(chu)；充chong分fen發fa揮hui電dian子zi監jian控kong智zhi能neng管guan理li係xi統tong
，餐can廳ting擺bai放fang監jian控kong屏ping對dui後hou廚chu現xian場chang進jin行xing實shi時shi顯xian示shi。四si是shi加jia強qiang餐can廳ting管guan理li。通tong過guo定ding時shi開kai窗chuang和he運yun行xing空kong調tiao通tong風feng換huan氣qi模mo式shi保bao持chi食shi堂tang就jiu餐can場chang所suo通tong風feng良liang好hao；就餐桌麵張貼隔斷條和“請隔位就座”提醒牌，同時采用分批、分時段等形式避峰、錯峰就餐
，降低交叉感染風險
；鼓gu勵li員yuan工gong自zi備bei餐can具ju，並bing在zai食shi堂tang增zeng加jia盒he飯fan供gong應ying，打da包bao帶dai回hui單dan獨du用yong餐can，防fang止zhi並bing最zui大da限xian度du減jian少shao交jiao叉cha汙wu染ran。四si是shi定ding期qi清qing洗xi消xiao毒du工gong作zuo。公gong用yong餐can具ju進jin行xing規gui範fan化hua全quan覆fu蓋gai每mei餐can次ci清qing洗xi消xiao毒du
，使shi用yong高gao溫wen消xiao毒du方fang式shi滅mie病bing毒du。對dui食shi堂tang內nei外wai環huan境jing和he餐can桌zhuo椅yi定ding期qi進jin行xing全quan麵mian消xiao毒du，做zuo到dao不bu留liu死si角jiao。