“這個賬太劃算了！”
——方大炭素打好冬儲降本仗
進入10月(yue)份(fen)，方(fang)大(da)炭(tan)素(su)員(yuan)工(gong)餐(can)飲(yin)中(zhong)心(xin)的(de)員(yuan)工(gong)們(men)就(jiu)會(hui)忙(mang)碌(lu)起(qi)來(lai)，他(ta)們(men)要(yao)做(zuo)一(yi)件(jian)非(fei)常(chang)要(yao)緊(jin)的(de)事(shi)，為(wei)員(yuan)工(gong)冬(dong)季(ji)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)蔬(shu)菜(cai)做(zuo)好(hao)冬(dong)儲(chu)工(gong)作(zuo)。每(mei)年(nian)這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)，廠區的道路上就會閃現出一道亮眼的風景——滿載著白菜、土豆、大蔥、洋蔥等各種蔬菜的汽車一輛一輛從四麵八方駛來，送達員工餐飲中心。今年也是一樣，經過該公司黨群工作部及相關單位的共同努力，僅用10天的時間，7個品種近100噸蔬菜的冬儲任務得以圓滿完成，今冬員工的餐桌上依然會豐富多彩。
suizhedapengshucaidefazhan，dongjidecanzhuoshangbuzaidantiaofawei，yuangongcanyinzhongxindeshucaiwanquankeyizaishichangpifacaigou，dancanyinzhongxindeyuangongmenquebuzhemexiang，tamenzaisuanlingyibizhang，dongchubujinbaozhengleyuangongdongjiyongcansuoxu，gengzhongyaodeshishucaidongchugongzuonengdadajiangdishitangcaigouchengben，weigongsijiangbenzengxiaozuogongxian。dandongchugongzuoqiantouwanxu，mafanfeili，canyinzhongxindeyuangongmenkeyishuoshizizhao“麻煩”，但他們卻無怨無悔每年都願意品嚐一下這個“麻煩”。冬dong儲chu工gong作zuo是shi一yi項xiang責ze任ren心xin很hen強qiang的de工gong作zuo，尤you其qi對dui時shi令ling需xu要yao特te別bie關guan注zhu，如ru果guo蔬shu菜cai買mai早zao了le價jia格ge高gao，而er且qie蔬shu菜cai不bu宜yi儲chu存cun。同tong樣yang，如ru果guo買mai晚wan了le，蔬shu菜cai價jia格ge高gao而er且qie貨huo量liang不bu足zu。隨sui著zhe冬dong季ji的de臨lin近jin，市shi場chang上shang蔬shu菜cai價jia格ge不bu斷duan上shang漲zhang，給gei冬dong儲chu工gong作zuo帶dai來lai很hen大da壓ya力li。
為了做好今年的冬儲工作，員工餐飲中心及早謀劃，早安排、早組織。公司領導對今年的冬儲工作親自過問並作出指示：“蔬菜冬儲工作既是降本增效的需要，也是保障員工菜籃子的暖心工程，必須要打好這場硬仗！”公(gong)司(si)領(ling)導(dao)提(ti)出(chu)了(le)工(gong)作(zuo)要(yao)求(qiu)。該(gai)公(gong)司(si)黨(dang)群(qun)工(gong)作(zuo)部(bu)後(hou)勤(qin)科(ke)接(jie)受(shou)任(ren)務(wu)後(hou)積(ji)極(ji)行(xing)動(dong)起(qi)來(lai)，從(cong)各(ge)單(dan)位(wei)抽(chou)調(tiao)精(jing)兵(bing)強(qiang)將(jiang)成(cheng)立(li)冬(dong)儲(chu)工(gong)作(zuo)小(xiao)組(zu)，組(zu)織(zhi)人(ren)員(yuan)不(bu)斷(duan)走(zou)市(shi)場(chang)、詢價格，跑到田間地頭掌握冬儲蔬菜的質量和價格，隨時應對天天變化的價格。
據相關消息稱武威市民勤縣的南瓜物美價廉，10月8ri，dongchugongzuoxiaozubiancongcongtashanglelvtu，zhibenminqinxian。dengdaoleminqinshikuaidaoxiawusidianle，dajiacongcongmangmangchidiandongxi，jiushangditouqukanhuo，yucunminshangliangjiage，zuizhongyi0.65元/斤的價格成交。隨後，裝袋、稱重、裝車一係列工作緊張進行，直到夜裏23時許，裝車工作才結束，大家披星戴月，連夜返程，10月9日下午回到了企業駐地。雖說受了一路長途顛簸之苦，但望著物美價廉的南瓜，小組成員疲憊的臉上露出了欣慰的笑容。
今年的冬儲品種比往年有所增加，這就意味著冬儲工作小組的工作量將成倍上升。他們輾轉各地，開展市場調研：到紅古區各鄉鎮了解白蘿卜、大白菜、雪裏蕻等價格情況；深入永登縣一些鄉鎮查看土豆行情；遠赴定西市臨洮縣了解胡蘿卜、甘藍的行情和長勢；到靖遠看大蔥，到榆中縣采購洋蔥、生薑、冬瓜和紅薯……在近一個月的時間裏，他們的足跡踏遍了蘭州周邊蔬菜市場及鄉村蔬菜種植地，對所采購蔬菜的品種、價格、質量等信息做到了心中有數。
確定了蔬菜品種和價格之後，儲存就是關鍵。在員工餐飲中心，身穿白大褂的工作人員忙著對運來的蔬菜過磅、登記、卸車、碼垛、入窖。有時大家忙了一天的工作，正準備下班，忽然又接到另一車蔬菜馬上要到的通知，於是大家主動加班又將幾千斤蔬菜卸到了菜窖中……
作為北方人，冬儲蔬菜少不了汲醃酸菜的大缸、醃鹹菜的壇壇罐罐和挖儲菜的土菜窖，這些都是必不可少的儲菜用具和設備。在這些“硬件”方麵，餐飲中心動足了腦筋，精心準備了可以醃製6萬斤酸菜的大池子，還有六七十口大缸。餐飲中心的員工在不影響正常供餐的情況下，搶時間加班連點醃製酸菜、雪裏蕻等各類蔬菜。
有的員工不解地問工作人員：“現在有蔬菜大棚，冬天買菜挺方便的，幹嘛還要辛辛苦苦搞冬儲呢？”其實這一點，餐飲中心工作人員早就算過一本細賬。比如說土豆，冬儲均價隻需0.7元/斤，到了冬季後土豆漲價，賣到1.5元左右，比冬儲價格高出約0.8元，如果冬儲了6萬多斤的土豆，那就會節約近5萬多元的采購成本，而且這隻是土豆一個品種，如果加上白菜、大蔥、白蘿卜、紅蘿卜、青筍、南瓜等，降本效果不容小視。據工作人員概算，一個冬季能節約采購成本近20萬元。
“我們將省下來的20多萬元錢，全部補貼到員工夥食成本中，進一步提升飯菜質量和菜品創新，讓員工吃得滿意、吃得舒心，助力企業生產經營。這個賬太劃算了！”餐飲中心工作人員自豪地說。
（吳煒 馬宏琳）
